ΧV-01. Το πλαίσιο λειτουργίας του κρεοπωλείου στην επόμενη δεκαετία
Σταύρος Πέρρος και Σάββας Κεσίδης
Πανελλήνια Ομοσπονδία Καταστηματαρχών Κρεοπωλών

ΧV-02. Οι νομοθετικές απαιτήσεις του Επίσημου Ελέγχου στα κρεοπωλεία
Νικόλαος Ζιώγας
ΕΦΕΤ

ΧV-03. Ρύθμιση θεμάτων λειτουργίας παρασκευαστηρίου παρακείμενου χώρου καταστημάτων λιανικής πώλησης κρεάτων
Παναγιώτα Παπαδάκη
Τμήμα Σφαγείων και Λοιπών Εγκαταστάσεων Κρέατος και Προϊόντων Κρέατος, Γενική Διεύθυνση Βιώσιμης Ζωικής Παραγωγής και Κτηνιατρικής, Υπουργείο Παραγωγικής Ανασυγκρότησης, Περιβάλλοντος και Ενέργειας